The world of tea under one roof
Thé

Spécialités de thés

Spécialités de thés préparées manuellement et thé pressé

Outre les spécialités de thés caractérisées par une méthode de production spéciale, par exemple le thé jaune, les marchés d’Extrême-Orient notamment proposent un grand nombre de produits précieux à base de thé fabriqués manuellement.

Les feuilles de thé sont roulées à la main sous forme de perles stables ou liées et nouées pour en faire de véritables œuvres d’art qui réjouissent aussi bien le palais que les yeux lorsqu’elles se déploient dans la tasse. 

Le thé compressé a une longue tradition. Les briques de thé faites avec du thé noir compressé servaient même de moyen de paiement autrefois dans une partie de l’Asie. Aujourd’hui encore, de belles variantes de ces briques de thé richement ornées sont proposées ou bien les feuilles de thé fermentées sont compressées sous forme de petits nids de thé délicats.

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